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Gastronomia_Iblea.jpg

Per chi vuole approfondire la scoperta del Val di Noto, sicuramente la gastronomia è ricca di spunti interessanti. Questa sezione è dedicata alle tradizioni della cività contadina degli iblei, profumi e sapori poco conosciuti, ma che caratterizzano il gusto della cucina iblea. Qui potrete trovare ricette con alcuni prodotti tipici iblei, o curiosità gastronomiche varie su:

Ciappi (Pomodoro Secco)
Capuliatu (Pomodoro Secco Tritato)
Cosacavaddu (Caciocavallo)
Mpanati (non ha traduzione)
Mpanatigghi (Docletto da Viaggio Modicano)
Pani Cunzatu (Pane Condito)
Scacci (simili al Calzone)